Cupcakes de Lavanda

Buenos días de domingo! Hoy os traigo una receta muy especial: Cupcakes de Lavanda!

cupcakes de lavanda

Tenía muchas ganas de probarla pero este año, donde yo vivo, las lavandas han florecido tardísimo (este tiempo está muy loco…) y no iba a hacerlos sin mis ramitas para decorar…

Pero ahora sí que sí! Tres cositas sobre estos cupcakes:

❤ Son absolutamente deliciosos, su sabor es muy sutil, pero inconfundible. Triunfaréis!

❤ La lavanda seca se compra en herboristerías. No siempre vendrá etiquetada como lavanda, puede venir con el nombre de «espliego».

❤ Hay que infusionar las cantidades indicadas durante una noche, refrigeradas, y con leche entera. Si se os ocurre (como a mí) probar la infusión ya lista descubriréis que es un poco amarga. No preocuparse, luego no se nota en los cupcakes terminados.

Y ahora sí, os dejo, con la receta…

Una vez más, decidí no usar manga pastelera para decorarlos, me gusta más este aspecto casero que da poner la buttercream con una espátula, y su ramita de lavanda encima.

Pat.

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